O inhame é uma raiz amilácea, similar à batata doce, que é consumida em muitas partes do mundo devido ao seu sabor agradável e benefícios nutricionais. É uma excelente fonte de carboidratos complexos, fibras, vitaminas e minerais, tornando-o uma escolha saudável para adicionar à sua dieta. 

Ele é um alimento amplamente consumido em muitas partes do mundo, especialmente em regiões tropicais e subtropicais. Além de seu sabor único e versatilidade na culinária, o inhame também oferece uma série de benefícios à saúde devido à sua riqueza nutricional. 

 

Nutrientes essenciais no inhame

O inhame é uma excelente fonte de nutrientes essenciais, sendo muito rico em carboidratos complexos, fibras alimentares, vitaminas e minerais. Alguns dos nutrientes mais notáveis encontrados no inhame incluem:

Carboidratos: O inhame é uma fonte significativa de carboidratos complexos, que fornecem energia de forma gradual e sustentada. Isso o torna um alimento ideal para manter níveis de energia estáveis ao longo do dia.

Fibras Alimentares: É uma excelente fonte de fibras alimentares, que promovem a saúde digestiva, auxiliam na regulação do açúcar no sangue e ajudam na prevenção de constipação.

Vitaminas: Ele também é rico em vitaminas do complexo B, como a vitamina B6 e o ácido fólico (vitamina B9), que são essenciais para o metabolismo energético e a formação de células sanguíneas. Além disso, contém boas quantidades de vitamina C, que fortalece o sistema imunológico.

Minerais: É uma fonte significativa de manganês, potássio e cobre, minerais importantes para a saúde dos ossos, sistema cardiovascular e equilíbrio eletrolítico.

 

Benefícios para a saúde

Os benefícios do inhame são muitos. As fibras presentes ajudam a melhorar a saúde digestiva, prevenindo a constipação e promovendo a regularidade intestinal. Os carboidratos complexos no inhame têm um índice glicêmico baixo, o que significa que eles liberam açúcar no sangue de forma gradual, evitando picos de glicose e ajudando a controlar os níveis de açúcar no sangue.

Além disso, a vitamina C presente no inhame é fundamental para o fortalecimento do sistema imunológico, ajudando o corpo a combater infecções e doenças.

O potássio presente na raiz auxilia na redução da pressão arterial e no controle do equilíbrio eletrolítico, o que é benéfico para a saúde cardiovascular. O inhame contém antioxidantes, como o betacaroteno, que podem ajudar a proteger as células do corpo contra danos causados pelos radicais livres, contribuindo para a prevenção de doenças crônicas.

 

Uso culinário

O inhame pode ser incorporado de várias maneiras na culinária. Ele pode ser cozido, assado, frito, ou utilizado em sopas, guisados e pratos de acompanhamento. É frequentemente utilizado como substituto das batatas em várias receitas devido à sua textura e sabor únicos. Além disso, é um ingrediente popular em pratos tradicionais de diversas culturas ao redor do mundo.

 

Vamos aprender como preparar e cozinhar o inhame de forma deliciosa?

 

Passo 1: Escolhendo o Inhame

O primeiro passo é escolher os melhores inhames. Procure por raízes firmes, sem manchas escuras, cortes ou partes moles. Quanto mais fresco o inhame, melhor será o sabor e a textura.

 

Passo 2: Lave e Descasque 

Antes de cozinhar, lave bem os inhames sob água corrente para remover qualquer sujeira. Você pode optar por descascar ou não, dependendo da sua preferência. A casca é comestível, mas muitas pessoas preferem remover para obter uma textura mais macia e um sabor mais suave.

 

Passo 3: Corte 

Corte o inhame em pedaços uniformes para que cozinhem de maneira uniforme. Você pode cortá-los em rodelas, cubos ou até mesmo em tiras, dependendo da receita que está preparando.

 

Passo 4: Cozinhe 

Existem várias maneiras de cozinhar o inhame:

 

-Cozimento em água: Coloque os pedaços de inhame em uma panela com água fria suficiente para cobri-los. Adicione uma pitada de sal. Leve a panela ao fogo médio e cozinhe por cerca de 15-20 minutos, ou até que os pedaços estejam macios quando perfurados com um garfo.

 

-Cozimento no vapor: Use uma panela própria para cozimento a vapor ou um cesto de vapor. Coloque os pedaços de inhame no cesto, cubra com uma tampa e cozinhe por cerca de 15-20 minutos até que fiquem macios.

 

-Cozimento no forno: Pré-aqueça o forno a 200°C. Espalhe os pedaços de inhame em uma assadeira, regue com um pouco de azeite de oliva, adicione temperos a gosto (como alho, alecrim ou pimenta) e asse por 30-40 minutos ou até que fiquem dourados e macios.

 

Passo 5: Tempere a Gosto

Depois de cozinhar o inhame, você pode temperá-lo de várias maneiras. Adicione manteiga derretida, azeite de oliva, ervas frescas, alho picado, pimenta, sal marinho ou qualquer outro tempero de sua preferência. Experimente diferentes combinações para encontrar o seu sabor favorito.

 

Passo 6: Sirva e Desfrute

O inhame cozido pode ser servido como acompanhamento para pratos principais, como carnes, peixes ou vegetais, ou mesmo como parte de uma salada. Você também pode usar o inhame cozido para preparar purê, sopas cremosas ou até mesmo batatas fritas.

 

Experimente diferentes métodos de cozimento e temperos para descobrir qual é o seu jeito favorito de preparar essa raiz nutritiva. Com seu sabor suave e textura cremosa, o inhame é uma excelente adição à sua mesa e pode ser apreciado de muitas maneiras diferentes.