Como a química é a ciência que estuda a composição da matéria e como toda matéria é feita de substâncias químicas, nada mais legal do que aprender como está constituída a matéria que nos cerca, como: o alimento, o ar que respiramos, as casas, as rochas, os equipamentos, os combustíveis, etc, já que todos eles contribuem  para a melhoria do nosso padrão de vida. 

Você já tinha pensado sobre isto? 

Bem, todos nós vivemos rodeados de matéria, que é composta de átomos, que formam moléculas de substâncias que podem ser substâncias puras ou misturas, e também podem ser classificadas como substâncias simples ou compostas.

Você tem alguma ideia de quantas substâncias existem no nosso mundo?

Imagina-se que cerca de 5 milhões delas são encontradas nos seres vivos e na natureza. E uma outra quantidade bem menor é fabricada pelos laboratórios de química e farmacêuticos.

E então, a água que você bebe, chamada potável, é uma substância pura?

Substância Pura: É um conjunto de moléculas quimicamente iguais. Assim, todas as moléculas de uma substância pura são iguais.

Lembre-se que dificilmente os átomos aparecem isolados na natureza, sendo geralmente encontrados em agrupamentos denominados moléculas. Por exemplo, quando dois átomos de  H (hidrogênio) se unem a um átomo de O (oxigênio), temos uma molécula de água. E o gás hdrogênio é formado de moléculas de 2 átomos de H  unidos. Assim, dizemos que o elemento  H  é um átomo, que tem tais e tais características, mas o gás hidrogênio representamos como  H₂. Se para cada elemento químico é dado um símbolo diferente, para cada molécula é dada uma fórmula. 

 Uma substância pura pode ser de dois tipos:

 Substância Pura Simples: É aquela composta de apenas um elemento químico. Ex.: O₂, S₈, Cl₂, O₃, N₂, P₄.

Substância Pura Composta: É aquela formada por mais de um elemento. Ex.:  H₂O , CO₂, H₂SO₄, C₁₂H₂₂O₁₁, CO.

E agora você já consegue classificar o leite que você bebe todo dia ao acordar? 

Mistura

É a associação de duas ou mais substâncias cujas propriedades permanecem inalteradas, ou seja, é possível separar seus componentes por um método adequado de fracionamento de misturas.

As misturas classificam-se em homogêneas e heterogêneas, sendo utilizado como critério o visual ao microscópio.

Mistura homogênea: É aquela mistura que apresenta uma única fase (único aspecto). Ex.: água + álcool, água + açúcar.

Mistura heterogênea: É aquela mistura que apresenta mais do que uma fase. Ex.: água + éter, água + azeite.

Observe que fase é cada aspecto distinto de uma mistura. 

É importante notar que podemos identificar uma substância pura pelo seu comportamento durante as mudanças de estado, uma vez que durante uma mudança de estado uma substância pura permanece com a temperatura constante. Isto é, se aquecemos uma sustância líquida, por exemplo água, ela entra em ebulição e permanecerá em 100ºC até que toda água tenha se evaporado.

Então se vc tem uma substância não identificada e ela muda de temperatura enquando se evapora isto significa que é uma mistura e não uma substância pura.

Você poderia representar esta característica com um gráfico, você sabe fazer isto?

Agora assista ao vídeo abaixo para aprender alguns métodos para separar misturas:

E aí, dá para separar o sal da água do mar?

 E veja também os dois vídeos seguintes, que ampliam os métodos de 

Separação de Misturas  

Agora tente exercitar um pouco resolvendo os problemas propostos em seu livro didático e aqui nos links Atividades e Exercícios.

Não esqueça que se você tiver dúvidas, poderá entrar em contato conosco. Mande uma mensagem lá no campo Dúvidas. 

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REFERÊNCIAS:

Além dos sites diretamente referenciados, foram utilizadas informações dos livros didáticos abaixo, incluindo a imagem dos cátions e ânions mais comuns, que foi escaneada do livro do 2:

1. CIÊNCIAS - FÍSICA E QUÍMICA de Carlos Barros e Wilson Roberto Paulino, Ed. Ática, 2006.
2. CIÊNCIAS - matéria e energia de Fernando Gewandsznajder, Ed. Ática, 2008.